ーーーー内容量ーーーー 【計2.2kg】 ・名水味噌（つぶ味噌）…500g ・長期熟成2年味噌…500g ・朝一番…500g ・無添加味噌「伝右衛門」…700g ーーーー商品紹介ーーーー 富山県産の米と大豆 地下110m以上の深さから湧き出る"黒部の名水"で仕込んだ 【ぜいたくな米味噌4種セット】 個性豊かな米味噌の詰め合わせ。 □□□富山県認証の安心品質□□□ 料理が好きな方、発酵食品に興味がある方に、 ぜひ味わっていただきたい味噌セットです。 ーーー富山の味噌の特徴ーーー ・多水分・麹歩合が多い米味噌 ・味噌汁にするとさっと溶け、まろやかな味わいです ●天然醸造で約１年の時間をかけて仕込みました。 ●富山県産大豆のみ使用 ※大豆は富山県産の「エンレイ」（遺伝子組換えではない）を使用 ●富山県産米のみ使用した生米麹を使用 ●海水由来のミネラルを含んだ国内製造の塩を使用 ●仕込みには地下110m以上から湧き出る【黒部の名水】を使用 《毎日の味噌汁を、味噌からこだわってみる》 そんなきっかけになるようなお味噌をお届けします。 【セット内容】 ○名水味噌（つぶみそ）500g 甘み・旨み・塩みのバランスが絶妙。さまざまな料理に使いやすい万能タイプ。 【塩分⋯11％】 ○長期熟成2年味噌 500g 2年以上かけて長期熟成した味噌。深みのあるコクと香りが特徴の赤味噌。 【塩分⋯１３％】 ○朝一番 500g 糀歩合が多い、やさしい甘みとまろやかさ。お子さまや塩分を控えたい方にもおすすめの甘口味噌。 【塩分⋯10％】 ○伝右衛門 700g 酒精無添加。今も発酵が進む“生きた味噌”で、風味の変化も楽しめます。 【塩分⋯11％】 【原材料名】 米(富山県産)、大豆(富山県産)、食塩(国内製造)/酒精 ※伝右衛門のみ米（富山県産）、大豆（富山県産）、食塩（国内製造） ーーーー楽しみ方ーーーー まずは、それぞれの味噌の風味の違いを、じっくり味わってみてください。 その後、好みに合わせて、オリジナル"合わせ味噌"を作るのも◎ 【※黒部の名水とは】 「黒部の名水」は、北アルプスの雪解け水が長い年月をかけて地中でろ過され、黒部川扇状地で湧き出す自噴水のこと。 清らかでまろやかな味わいの軟水で、全国的にも知られる名水です。 環境省選定の「名水百選」にも選ばれています。 ミネラルバランスに優れており、大豆や米の旨みを引き出して、味噌をまろやかに仕上げてくれます。

【富山県産米・大豆を100％使用した自然醸造味噌】 当店の味噌は、富山県内産の米と大豆を使用し、自家製米こうじで作られています。味噌の製造過程では、洗米、米炊き、豆洗い、豆蒸しなど、多くの水を使用します。このため、使用する水の品質は味噌の味わいに大きく影響します。 当店では、名水百選に選ばれた黒部の名水を使用しています。この水は、ミネラル分を抑え、カルシウムや鉄分が少ない軟水で、甘みとまろやかな口当たりが特徴です。地元では「清水（しょうず）」と呼ばれており、その水質が当店の味噌に深い味わいをもたらしています。 また、当店の味噌は天然醸造で10ヶ月以上熟成させています。この長期間の熟成により、発酵特有の香りと、のびやかな甘味、豊かなうま味が特徴の味噌です。

【富山県産米・大豆を100％使用した自然醸造味噌】 当店の味噌は、富山県内産の米と大豆を使用し、自家製米こうじで作られています。味噌の製造過程では、洗米、米炊き、豆洗い、豆蒸しなど、多くの水を使用します。このため、使用する水の品質は味噌の味わいに大きく影響します。 当店では、名水百選に選ばれた黒部の名水を使用しています。この水は、ミネラル分を抑え、カルシウムや鉄分が少ない軟水で、甘みとまろやかな口当たりが特徴です。地元では「清水（しょうず）」と呼ばれており、その水質が当店の味噌に深い味わいをもたらしています。 また、当店の味噌は天然醸造で10ヶ月以上熟成させています。この長期間の熟成により、発酵特有の香りと、のびやかな甘味、豊かなうま味が特徴の味噌です。

【富山県産米・大豆を100％使用した自然醸造味噌】 当店の味噌は、富山県内産の米と大豆を使用し、自家製米こうじで作られています。味噌の製造過程では、洗米、米炊き、豆洗い、豆蒸しなど、多くの水を使用します。このため、使用する水の品質は味噌の味わいに大きく影響します。 当店では、名水百選に選ばれた黒部の名水を使用しています。この水は、ミネラル分を抑え、カルシウムや鉄分が少ない軟水で、甘みとまろやかな口当たりが特徴です。地元では「清水（しょうず）」と呼ばれており、その水質が当店の味噌に深い味わいをもたらしています。 また、当店の味噌は天然醸造で10ヶ月以上熟成させています。この長期間の熟成により、発酵特有の香りと、のびやかな甘味、豊かなうま味が特徴の味噌です。

【富山県産米・大豆を100％使用した自然醸造味噌】 当店の味噌は、富山県内産の米と大豆を使用し、自家製米こうじで作られています。味噌の製造過程では、洗米、米炊き、豆洗い、豆蒸しなど、多くの水を使用します。このため、使用する水の品質は味噌の味わいに大きく影響します。 当店では、名水百選に選ばれた黒部の名水を使用しています。この水は、ミネラル分を抑え、カルシウムや鉄分が少ない軟水で、甘みとまろやかな口当たりが特徴です。地元では「清水（しょうず）」と呼ばれており、その水質が当店の味噌に深い味わいをもたらしています。 また、当店の味噌は天然醸造で10ヶ月以上熟成させています。この長期間の熟成により、発酵特有の香りと、のびやかな甘味、豊かなうま味が特徴の味噌です。

無添加・発酵しつづける味噌【伝右衛門】 「傳右衛門」は、富山県内産の大豆と自家製米こうじ、そして国内製造の食塩のみを使用したこだわりの無添加味噌です。市販の味噌に発酵防止のため使用される酒精は一切加えていないため、自然に発酵し続けます。常に生きた状態で発酵を続ける、本物の味わいをお楽しみいただけます。

無添加・発酵しつづける味噌【伝右衛門】 「傳右衛門」は、富山県内産の大豆と自家製米こうじ、そして国内製造の食塩のみを使用したこだわりの無添加味噌です。市販の味噌に発酵防止のため使用される酒精は一切加えていないため、自然に発酵し続けます。常に生きた状態で発酵を続ける、本物の味わいをお楽しみいただけます。

2年以上の時間をかけて桶の中で熟成させた味噌です。この長期間の熟成は、自然の力を最大限に活かし、発酵食品特有の栄養素を豊富に引き出します。その結果、濃厚で深みのある香りと、コクの深い味わいがある味噌となっております。 ●長期熟成の深み: 2年以上の時間をかけてじっくりと熟成させ、味わいに複雑さと豊かさを加えます。 ●栄養豊富な発酵食品: 長期の自然発酵により、味噌固有の栄養価が高まります。

2年以上の時間をかけて桶の中で熟成させた味噌です。この長期間の熟成は、自然の力を最大限に活かし、発酵食品特有の栄養素を豊富に引き出します。その結果、濃厚で深みのある香りと、コクの深い味わいがある味噌となっております。 ●長期熟成の深み: 2年以上の時間をかけてじっくりと熟成させ、味わいに複雑さと豊かさを加えます。 ●栄養豊富な発酵食品: 長期の自然発酵により、味噌固有の栄養価が高まります。

～甘口味噌「朝一番」– 米こうじ豊富なやさしい味わい～ 「朝一番」は、当店の名水味噌に比べ、米こうじの配合を増やした甘口味噌です。富山県内産の米を使用した自家製麹と、同じく地元産の大豆のみで丁寧に作られています。この味噌は、10ヶ月以上の天然醸造を経て、さっぱりとした甘味と爽やかな香りが際立つ、やさしい味わいに仕上がっています。

～甘口味噌「朝一番」– 米こうじ豊富なやさしい味わい～ 「朝一番」は、当店の名水味噌に比べ、米こうじの配合を増やした甘口味噌です。富山県内産の米を使用した自家製麹と、同じく地元産の大豆のみで丁寧に作られています。この味噌は、10ヶ月以上の天然醸造を経て、さっぱりとした甘味と爽やかな香りが際立つ、やさしい味わいに仕上がっています。

【北海道産大豆×富山県産こしひかり】至高の味わい、「こしひかり名水味噌」 「こしひかり名水味噌」は、厳選された素材から生まれた特別な味噌です。富山県産のコシヒカリ米を100%使用した米糀、旨味と甘味が際立つ北海道産の「秋田大豆」、塩辛さを抑えながらミネラル豊富な国産の天日塩。 これらの素材を黒部の名水で丁寧に仕込み出来上がった「こしひかり名水味噌」。 豊かな風味とまろやかな味が特徴の味噌です。

味噌ギフトセットには当店の厳選された味噌を集めた特別なセットです。