原材料にこだわった"生しょうゆ糀" 計800g (200g×4個) ◎富山県産米100%使用の“生糀”と 無添加「丸大豆醤油」のみで作りました。 ◎加熱処理をせず、酒精無添加なので 麹の"酵素"のチカラがしっかりと活きたしょうゆ糀です。 《こんな方におすすめ！》 ・いつもの料理を簡単にワンランクアップしたい方 ・発酵食品に興味のある方 ・調味料にこだわりのある方 ・減塩調味料を普段意識しておられる方 《生しょうゆ麹の特徴》 ◯非加熱製法で仕上げたため、酵素の力が強い ◯酒精や保存料は一切不使用 ◯料理の旨みを引き出す、万能発酵調味料 《おすすめの使い方》 ①醤油として：普段の醤油代わりにお使いいただけます ②マリネ液として：お肉やお魚の下味に。やわらかく、旨みがぐっと引き立ちます。（唐揚げの下味に特におすすめ！） ③ドレッシングとして：オリーブオイルや、ごま油、お酢と混ぜてドレッシングとして◎ ④隠し味として：お米を炊く時に隠し味で加えると旨みがアップします。 【麹菌の酵素って？】 食材中のでんぷんやタンパク質、脂質などを分解し、 ブドウ糖やアミノ酸、脂肪酸に変える”触媒作用をもつタンパク質” つまり、発酵食品のうま味や甘み、栄養価の向上、消化吸収の助けなど、さまざまな働きをする必要不可欠な存在です。 ｜原材料｜ 米糀（米（富山県産））、大豆（富山県産）、小麦（愛知県産）、食塩（国内製造）

【富山の米、黒部の水。この地の豊かさ、一粒に凝縮。】 富山県産米100％を使用し、黒部の名水をふんだんにつかって仕込んだ当店自慢の米糀。 当店の米こうじを使った商品（味噌・甘酒・塩麹・醤油麹）は全てこちらの自家製糀を使用しております。

【富山の米、黒部の水。この地の豊かさ、一粒に凝縮。】 富山県産米100％を使用し、黒部の名水をふんだんにつかって仕込んだ当店自慢の米糀。 当店の米こうじを使った商品（味噌・甘酒・塩麹・醤油麹）は全てこちらの自家製糀を使用しております。。