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醤油糀【200g×4個】

¥1,512 税込

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原材料にこだわった"生しょうゆ糀"

計800g (200g×4個)

◎富山県産米100%使用の“生糀”と
無添加「丸大豆醤油」のみで作りました。

◎加熱処理をせず、酒精無添加なので
麹の"酵素"のチカラがしっかりと活きたしょうゆ糀です。

《こんな方におすすめ！》
・いつもの料理を簡単にワンランクアップしたい方
・発酵食品に興味のある方
・調味料にこだわりのある方
・減塩調味料を普段意識しておられる方

《生しょうゆ麹の特徴》
◯非加熱製法で仕上げたため、酵素の力が強い
◯酒精や保存料は一切不使用
◯料理の旨みを引き出す、万能発酵調味料

《おすすめの使い方》
①醤油として：普段の醤油代わりにお使いいただけます
②マリネ液として：お肉やお魚の下味に。やわらかく、旨みがぐっと引き立ちます。（唐揚げの下味に特におすすめ！）
③ドレッシングとして：オリーブオイルや、ごま油、お酢と混ぜてドレッシングとして◎
④隠し味として：お米を炊く時に隠し味で加えると旨みがアップします。

【麹菌の酵素って？】
食材中のでんぷんやタンパク質、脂質などを分解し、
ブドウ糖やアミノ酸、脂肪酸に変える”触媒作用をもつタンパク質”
つまり、発酵食品のうま味や甘み、栄養価の向上、消化吸収の助けなど、さまざまな働きをする必要不可欠な存在です。

｜原材料｜
米糀（米（富山県産））、大豆（富山県産）、小麦（愛知県産）、食塩（国内製造）